Deska do krojenia

Dlaczego zwykła deska nie pasuje do baru

W trakcie kursu i rozkładania sprzętu barmańskiego na stacjach przynajmniej jedna osoba pyta się dlaczego mam taką małą deskę do krojenia.

Temat szybko się wyjaśnia, gdy wszystko jest ułożone na gumach barowych i sprzęty zaczynają mieć swoje wyznaczone miejsce.

To nie jest mała deska, to dobrze przemyślana przestrzeń do krojenia.

Stacja barmańska ma ograniczoną powierzchnię. Mata barowa zajmuje swoje miejsce, wyciskarka swoje, shaker swoje. Duża deska blokuje dostęp do wszystkiego i trzeba ją zsuwać przy każdym ruchu. Format 15 × 10 cm to minimum potrzebne do wygodnego krojenia cytrusów, które nie zaburza reszty układu.

Drugi problem to sok. Limonka przy pierwszym cięciu oddaje dużo płynu. Bez rowków spływa na blat i na sprzęt. Rowki zbierają go w miejscu, gdzie powinien być — nie na statywie czy przy ekspresie.

Deska drewniana, bambusowa, szklana i inne domowe

Deska kuchenna (np. plastikowa lub bambusowa) robi robotę w kuchni. W barze ma zły format (jest za dużą) i zwykle nie ma rowków. Bambus wymaga regularnego olejowania i nie lubi długiego kontaktu z wilgocią i kwasem cytrusowym, o wyparzarce już nie wspominając.

Deska barmańska to format i funkcja: kompaktowy rozmiar, rowki, plastik odporny na kwas i zmywarkę. Nie zastąpi deski kuchennej — nie jest do tego.

Dla kogo / Nie dla kogo

Kup, jeśli:

Pracujesz za barem i brakuje Ci miejsca na stacji
Robisz koktajle w domu i kroisz owoce regularnie
Chcesz organizacji na stacji i nie chcesz brudzić baru sokiem
Kompletujesz stację barową obok maty i wyciskarki

Nie dla Ciebie, jeśli:

Szukasz deski do gotowania — weź zwykłą, ta jest za mała
Nie pracujesz z cytrusami i koktajlami

Specyfikacja

Parametr	Dane
Wymiary	15 × 10 × 1,5 cm
Materiał	Twardy plastik bezpieczny dla żywności
Rowki na sok	Tak
Kolor	Czarny
Mycie w zmywarce	Tak
Gwarancja	12 miesięcy

Mała deska – wielka wygoda. Idealna do szybkiej, czystej i precyzyjnej pracy przy koktajlach.

Czy deska barmańska nadaje się do mycia w zmywarce?

Tak. Twardy plastik nie odkształca się w zmywarce ani nie wchłania zapachów. Po myciu wysycha szybko i jest gotowa do użycia.

Z czego są wykonane deski do krojenia i z jakiego materiału powinna być wykonana deska barmańska?

Drewno (buk, jesion, bambus) – naturalne, delikatne dla ostrzy noży, estetyczne, ale wymaga regularnej konserwacji (olejowania) i nie powinno się go moczyć.
Tworzywo sztuczne (polietylen, polipropylen) – niedrogie, lekkie, łatwe w utrzymaniu czystości (często przystosowane do zmywarki), jednak ostrze może szybciej tępić się na drobnych rysach.
Szklane - nie nadają się do intensywnej pracy i są za twarde dla ostrzy noża.

Deska barmańska powinna być wykonana z bezpiecznego dla żywności, nietoksycznego tworzywa sztucznego (np. spożywczy polietylen HDPE), które:

Nie chłonie zapachów ani barwników,
Jest odporne na zarysowania – by nie tworzyć wżerów, w których gromadzą się zanieczyszczenia,
Może być myta w zmywarce – dla szybkiej i higienicznej obsługi baru,
Posiada rowki na sok – zapobiegające rozlewaniu płynów na blat.

Dzięki temu deska barmańska łączy trwałość, higienę i funkcjonalność niezbędną w szybkim tempie pracy za barem.

Czym różni się od zwykłej deski kuchennej?

Rozmiarem i rowkami. Format 15 × 10 cm pasuje do stacji barowej obok maty i wyciskarki — kuchenna deska tam nie zmieści. Rowki zbierają sok cytrusów, który inaczej spływa na blat i sprzęt.

Czy sprawdzi się do krojenia innych rzeczy niż cytryny i limonki?

Tak — ananasy, ogórki, truskawki, garnish. Do krojenia warzyw i dużych porcji jedzenia jest za mała. To narzędzie barowe, nie kuchenne.

Czy drewniana lub bambusowa deska nie jest lepsza?

Drewno i bambus są estetyczne, ale wymagają olejowania i nie lubią wilgoci ani kwasu cytrusowego przy intensywnej pracy. Ten plastik nie wymaga konserwacji i wytrzymuje zmywarkę.

Gwarancja

30 dni na test. Kup, używaj, zdecyduj. Jeśli deska nie spełni oczekiwań — zwrot bez pytań. Gwarancja 12 miesięcy.

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Deska do krojenia”

Sprzęt barmański w kolorze czarnym i miedzianym

Sprzęt barmański w kolorze czarnym i miedzianym jest pokrywany techniką galwanizacji.

W przeciwieństwie do powłok lakierniczych jest trwale połączona z powierzchnią.

Jak każdy materiał się ściera, ale nie kruszy się, ani nie odpada.

Aby zachować sprzęt w jak najlepszym stanie przez długi czas:

- - - Należy opłukiwać pod ciepłą bieżącą wodą i odstawić do osuszenia.
    - Nie należy stosować zmywarek lub wyparzarek ze środkami chemicznymi. Mogą trwale uszkodzić zewnętrzną powłokę.

Przeczytaj, co

POWIEDZIELI O NAS

Jestem zachwycony sprzętem barmańskim od CBW! Butelki treningowe są wręcz niezniszczalne, dobrze wyważone, ciche i nie niszczą podłogi! Idealne dla nowicjuszy oraz starych wyjadaczy! Shakery ze zespawanym obciążeniem to Game Changer. Koniec z taśmą izolacyjną. Polecam każdemu barmanowi, który ceni sobie trwałość i jakość, a jednocześnie chce dodać sznytu swojemu wyposażeniu. Sprawdziłem, więc dodam, że na rynku próżno szukać sprzętu o tak doskonałym stosunku ceny do jakości.

Jakub PostrożnyKoktajlbar Cicho Sza

Jako właściciel Ogólnopolskiej Szkoły Barmanów mogę polecić sprzęt oferowany przez sklep barmański od Craft Bar Workshop. Widać, że jest przemyślany, jakościowy i solidny. Doskonały dla początkujących jak i zawodowych barmanów. Polecam

Maciej ZarzeckiZałożyciel Ogólnopolskiej Szkoły Barmanów

Jestem w posiadaniu zestawu barmańskiego od firmy Craft Bar Workshop już prawie 3 lata i zdecydowanie się nie zawiodłam i z całego serca mogę polecić te produkty! Pomimo upływu czasu sprzęt wciąż wygląda rewelacyjnie i towarzyszy mi w pracy niezmiennie. W tym sklepie barmańskim znalazłam jakość odpowiednią do ceny. Trwałe, świetnie prezentujące się akcesoria z dbałością o detale. Widać, że prowadzona jest przez ludzi z ogromną wiedzą i wieloletnim doświadczeniem w branży. Śledzę ich rozwój i ciągle wyczekuje nowych produktów, które wiem, że w mojej pracy mnie nie zawiodą. Wiecie co robicie - good job!

Aleksandra KlimczakWłaścicielka domu weselnego

Zawodowo jest mi bardzo daleko do pracy barmana. Nie mniej od zawsze fascynowało mnie przygotowywanie drinków. Już po pierwszych zakupionych akcesoriach w Craft Bar Workshop spostrzegłem świetną jakość materiałów, z jakich został on wykonany. To skłoniło mnie do zakupu kolejnych akcesoriów właśnie z tego sklepu. Nie zawiodłem się. Wszystko jest wykonane z należytą uwagą i jakością. Używam ich do przygotowywania drinków dla rodziny oraz znajomych podczas wszelkiego rodzaju imprez w domu. Teraz każdy ze sposobów mieszania stał się nie tylko łatwiejszy, ale również sprawia mi większą frajdę. Na bieżąco śledzę rozwój tego sklepu barmańskiego i przybywającego asortymentu. Szczerze polecam sklep Craft Bar Workshop gdzie na pewno będę dokonywał dalszych zakupów.

Konrad HamalaProjektant branży budowlanej i fascynat budowania drinków

Jako właściciel baru, poszukiwałem sprzętu, który będzie nie tylko świetnej jakości, ale też będzie pasował do uroku mojego baru. Muszę przyznać, że jakość wykonania robi robotę. Ten sprzęt to prawdziwa gratka dla oka, a jednocześnie potrafi przetrwać najbardziej szalone imprezy i roztańczonych gości. Krótko mówiąc - jeśli prowadzisz bar, restaurację czy chcesz urozmaicić swoje domowe przyjęcia, to sklep barmański Craft Bar Workshop to idealny wybór dla Ciebie! Gwarantuję Wam, że sprzęt, który stamtąd kupicie, będzie tak dobry jak moje koktajle!

Adam FirgarskiKoktajlbar Noc w Noc

Rewelacyjny zestaw dla początkujących jak i zaawansowanych barmanów. W zestawie wszystkie potrzebne elementy do wykonania koktajli. Wysoka jakość produktów. Pracuję jako barmanka w Przystani Smaków - Natura Park w Stegnie i bez tego zestawu nie wyobrażam sobie pracy. Szybka profesjonalna obsługa dlatego z czystym sumieniem polecam stronę jak i cały zestaw.

Anna NowakowskaBarmanka w Przystani Smaków - Natura Park