Akcesoria i Dodatki

Barman, niezależnie od swojego doświadczenia, potrzebuje odpowiednich narzędzi, wiedzy i umiejętności. Poznaj kluczowe elementy, które pozwolą efektywnie przygotować drinki i lepiej zarządzać pracą za barem. 

Dobrym pomysłem na prezent dla barmana jest zestaw narzędzi do pracy, czyli Zestaw Barmański, który w podstawowej opcji może zawierać shaker, miarkę jigger, muddler, sitko barmańskie i łyżkę barmańską. Do pełnego zestawu brakuje jeszcze tylko drugiego gęstego sitka, nalewaków, i szklanicy barmańskiej. Możesz także rozważyć zakup książki o alkoholach lub miksologii, personalizowanego fartucha lub torby barmańskiej. Jeśli chcesz wybrać coś wyjątkowego, butelka wysokiej jakości alkoholu, np. armagnac, gin, whisky czy rum, zawsze będzie trafionym wyborem.

Jaki alkohol wybrać jako prezent dla barmana?

Najlepszym wyborem będą alkohole premium. Cieszą się w szczególności z butelek jakościowych, limitowanych bądź ikonicznych marek jak np. Jagermaister.

Warto szczególna uwagę zwrócić na:

• gin - w szczególności od polskich rzemieślniczych producentów
• rum - można kupić świetnej jakości rumy w sensowych pieniądzach, tylko niestety potrzeba do tego wiedzy produktowej. Rynek jest bardzo szeroki i nieoczywisty.
• wódka - choć bardziej skupiałbym się na okowicie, czyli jednokrotnie destylowanym alkoholu, w którym czuć smak i aromat alkoholu bazowego jak na przykład Młody Ziemniak.
• tequila lub mezcal - ten drugi jest poprzednikiem tequili i mocno zyskuje na popularności.
• whisky - wersje single malt z ciekawych beczek i dymem może być dobrym kierunkiem.
• Likiery - takie jak Jagermeister, Campari, Charteuse, Fernet Saint Germain, Suze mogą być trafione.

Co jeszcze jako prezent?

• Zestawy szklanek - np. typu Old Fasioned, Koktajlowe, Collins
  
  
• Sprzęt barmański z indywidualnym grawerem
  
  
• Opaski barmańskie, otwieracze do butelek, trybuszony - bo zawsze się gubią.
  
  
• Książki barmańskie - o alkoholach, koktajlch, technikach miksologicznych, historiach. Tutaj znajdziesz 7 tytułów książek.
• Kurs barmański - Pierwszego lub drugiego stopnia, aby zdobyć nową wiedzę i umiejętności.

Podstawowy

Czyli taki, który pozwoli przygotować koktajle najpopularniejszymi technikami miksologicznymi. A jest to: budowanie, mieszanie, wstrząsanie, rzucanie, czy ugniatanie.

Taki zestaw podstawowy będzie składał się z:

• Shakera barmańskiego - rekomendowany ten z dwoma stalowymi kubkami jak Tin Tin lub Francuski.
• Sitka barmańskiego - osobiście polecamy sitko wewnętrzne, czyli takie wkładane do środka kubka shakera bostońskiego lub francuskiego (trzyczęściowy Cobbler ma już wbudowane sitko).
• Geste sitko barmańskie - konieczne do koktajli wstrząsanych podawanych w szkle koktajlowym oraz takich, które mają nieestetyczne drobiny jak np. poszarpane liście w Gin Basil Smash.
• Muddlera - czyli moździerza barmańskiego do ugniatania owoców, lub uzyskiwania aromatu z przypraw i ziół.
• Łyżki barmańskiej - konieczne do przygotowania koktajli mieszanych i pomocnej przy shotach warstwowych.

Pełny Zestaw Barmański

Wszystko to co w zestawie podstawowym, ale jest uzupełniony np. o:

• Wyciskarkę do cytrusów - która jest konieczna jeśli korzystamy ze świeżych owoców do uzyskania soku
• Nalewaki barmańskie - konieczne w pracy zawodowej i bardzo przydatne w domu. Włożone w szyjkę butelki znacznie ułatwiają pracę.
• Zester, czyli obieraczka do cytrusów - jeśli chcemy mieć szybko i elegancko wycięte skórki np. pomarańczy do Whisky Sour.
• Szczypce barmańskie - ale nie te do lodu, tylko precyzyjna pęseta do nakładania owoców i układania garniszy.
• Nóż - powinien być ostry o długości ok 15 cm. Fajnie jeśli jest ząbkowany.

Podsumowanie: Zestaw barmański powinien zawierać narzędzia, które umożliwiają przygotowanie klasycznych drinków oraz ich kreatywne modyfikacje. Dobrze dobrany zestaw to połączenie podstawowych akcesoriów i dodatków, które ułatwiają pracę, zarówno w domu, jak i w profesjonalnym barze.