Łyżka barmańska

Niby zwykła łyżka, a jednak kryje w sobie trochę tajemnic. Łyżka barmańska to wielofunkcyjne narzędzie, które jest niezbędne w pracy każdego barmana, zarówno profesjonalisty, jak i amatora.

Jej główne zastosowania to:

1. Mieszanie koktajli
   Łyżka barmańska służy do mieszania składników koktajlowych bezpośrednio w szklance lub szklanicy barmańskiej. Dzięki swojej długości i spiralnemu trzonkowi pozwala na wygodne i szybkie mieszanie z lodem. A miska łyżki pomaga składnikom dobrze się łączyć.

2. Warstwowe shoty i drinki
   Miska łyżki i długi trzon ułatwia delikatne wlewanie płynów, co pomaga w tworzeniu efektownych warstw.

3. Precyzyjne odmierzanie
   Łyżka może być używana do precyzyjnego dodawania cukru, syropu cukrowego lub małych porcji alkoholowych. Dlatego, że przyjmuje się, że miska łyżki ma ok. 5 ml.

4. Zgarnianie składników
   Jej długość pozwala dostać się do samego dna nawet wysokich szklanek. Dzięki temu łatwo zbiera i miesza składniki z kruszonym lodem. Jest więc nieoceniona w przygotowaniu Mojito. 

5. Zakończenie łyżki
   Dobre zakończenie łyżki dobrze ją wywarza, dzięki czemu wykonywanie trików jest zdecydowanie prostsze. 

Chcesz dowiedzieć się więcej o łyżkach barmańskich? Przeczytaj ten wpis.

Łyżki barmańskie są długie, aby umożliwić wygodne mieszanie składników w wysokich szklankach czy szklanicy barmańskiej. Dłoń jest umieszczona wysoko dzięki czemu łatwiej wprawić łyżkę w ruch.

Spiralność trzonu łyżki ułatwia mieszanie.

Dodatkowo dzięki jej długości jest pewniejszy chwyt przy precyzyjnym tworzeniu warstw.

Wykręcony trzon łyżki barmańskiej pozwala ją skuteczniej wprowadzić w ruch przy koktajlach mieszanych oraz pozwala na pewniejszy chwyt przy koktajlach mieszanych z kruszonym lodem.

Przyjmuje się, że każda miska łyżki barmańskiej ma ok. 5 ml i takie założenie można przyjąć.

Ta wartość jest przybliżona i oczywiście wiele zależy od gęstości płynu.

Niemniej przyjmujemy tą wartość z meniskiem wypukłym.