Zestery barmańskie dostępne na rynku często wykonane są ze stali nierdzewnej i mogą mieć różne rodzaje ostrz, my wybraliśmy ostrza ząbkowane, dzięki którym precyzyjnie bijesz się w skórkę cytrusów.
Kluczowym aspektem w używaniu zestera jest zapewnienie, by skrawać jedynie wierzchnią warstwę skórki, unikając białej, gorzkiej warstwy zwaną albedo. To pozwala uniknąć niepożądanego gorzkiego smaku w przygotowywanych napojach.
Narzędzie to, dzięki swojej praktyczności i estetycznemu wyglądowi, świetnie wpisuje się w każdy profesjonalny zestaw barmański, a także jest użytecznym dodatkiem do domowego przygotowywania drinków i koktajli.
