Bartenders’ Choice Awards 2026 – polska scena koktajlowa w najlepszym wydaniu.

Świat koktajli ma swoje gwiazdy, kultowe adresy i wydarzenia, które wyznaczają kierunek rozwoju całej branży. Do tych ostatnich bez wątpienia należą Bartenders’ Choice Awards – nagrody od lat uznawane za jeden z najważniejszych głosów europejskiego środowiska barowego. Tegoroczna edycja była szczególna. Po raz pierwszy konkurs objął również kraje Europy Środkowo-Wschodniej, a Polska od razu zaznaczyła swoją obecność mocnym akcentem. Wśród laureatów znalazły się bary i osobowości, które od lat współtworzą nową jakość rodzimej kultury koktajlowej

Najlepszy bar w Polsce – sukces ART Katowice 

Największym zwycięzcą tegorocznej edycji okazał się koktajl bar ART z Katowic, który zdobył tytuł Best Cocktail Bar Poland 2026. To wyjątkowe wyróżnienie, zwłaszcza, że wyróżniony lokal jest na rynku niespełna dwa lata. Zespół ART od początku konsekwentnie buduje doświadczenie oparte na autorskich koktajlach i świadomej, niepowtarzalnej gościnności. Nagroda potwierdza też, że Śląsk coraz śmielej zaznacza swoją obecność na gastronomicznej mapie kraju. Katowicki bar, należy zaś do czołówki najciekawszych koktajlowych adresów w Polsce. 

Sukces ART dopełnia indywidualne wyróżnienie dla Dawida Stocha, który otrzymał nagrodę w kategorii Best Bartender Poland 2026. To jedna z najbardziej prestiżowych kategorii konkursu. Podkreśla ona nie tylko umiejętności techniczne, ale także wyjątkowy styl gościnności i wpływ na lokalny rozwój branży. Stoch od lat zwraca uwagę autorskim podejściem do miksologii. Łączenie nowoczesnych technologii, lokalnych składników i idei zrównoważonego rozwoju, staje się zaś wizytówką charyzmatycznego barmana. Nagroda potwierdza, że współczesny barman coraz częściej staje się nie tylko zręcznym rzemieślnikiem, ale także kreatorem trendów i ambasadorem odpowiedzialnej gastronomii.

Gdańsk z najlepszym menu koktajlowym w kraju

W niemniej prestiżowej kategorii – Best Cocktail Menu Poland 2026 – wyróżnienie otrzymał gdański bar Flisak’ 76. W czasach, gdy karta koktajlowa coraz częściej przypomina artystyczną kreację, nagroda potwierdza kunszt i wyobraźnię zespołu tworzącego cały koncept. Lokal został doceniony za spójną koncepcję, kreatywność i umiejętność przełożenia idei na doświadczenie gościa. Warstwa wizualna menu harmonijnie współgra tu z prezentacją i profilami smakowymi koktajli, tworząc wielowymiarową opowieść o miejscu. To dowód na to, że dobrze zaprojektowane menu może być czymś więcej niż listą drinków. Staje się integralną częścią tożsamości lokalu, budując jego charakter jeszcze przed pierwszym zamówieniem.

Miejsca, do których chce się wracać

Tegoroczna gala Bartenders’ Choice Award pokazała również, jak różnorodna, dojrzała i świadoma staje się polska scena barowa. Tytuł Best Atmosphere trafił do warszawskiego baru Pacyfik. Goście od lat cenią lokal za swobodną energię autentyczność i umiejętność tworzenia przestrzeni, do której chcą wracać. People’s Choice Award – przyznawane głosami gości – również powędrowało do stolicy. Tym razem laureatem został Feliks Bar Cafe. To szczególnie cenne wyróżnienie. Potwierdza, że za branżowym uznaniem idzie również lojalność, sympatia i renoma wśród publiczności.

Wśród indywidualnych laureatów znalazł się także Rafał Ciesielski, nagrodzony w kategorii Improver od the Bar Industry. To wyróżnienie przyznawane osobom, które poprzez edukację, rozwój projektów branżowych czy aktywność na rzecz środowiska realnie wpływają na kształt rynku. Nagroda przypomina, że za rozwojem kultury koktajlowej stoją nie tylko bary i barmani, ale również ludzie działający na rzecz całego ekosystemu hospitality.

Bartenders’ Choice Awards 2026 – nowy rozdział dla polskiej kultury koktajlowej 

Rozszerzenie gali Bartenders’ Choice Award o kraje Europy Środkowo-Wschodniej pokazuje, że ranga koktajlowej gastronomii tego regionu świata staje się coraz istotniejsza. Jednocześnie obecność Polski, udowadnia, że polskie bary coraz śmielej konkurują na arenie międzynarodowej. Co ważne, wyróżnione miejsca reprezentują różne miasta, style i filozofie działania. Łączy je jednak wspólny mianownik: konsekwentne budowanie jakości oraz przekonanie, że koktajl jest dziś czymś więcej niż napojem. Staje się elementem pełnego doświadczenia gastronomicznego.

Polskie kategorie w BCA CEE 2026

Best Cocktail Bar Poland

• ART (Katowice);
• El Koktel (Warszawa);
• Feliks Bar Café (Warszawa);
• Tag. (Kraków);
• The Trust (Kraków).

Best Bartender Poland

• Dawid Stoch (ART, Katowice);
• Czarek Nowak (The Trust, Kraków);
• Krzysztof Ciemiera (ART, Katowice);
• Maciej Mazur (Tag. Kraków);
• Michał Sidło (Feliks Bar Café, Warszawa).

Best Cocktail Menu Poland

• Flisak ’76 (Gdańsk);
• El Koktel (Warszawa);
• ART (Katowice);
• Tag. (Kraków);
• The Trust (Kraków).

Best Atmosphere Poland

• Bar Pacyfik (Warszawa);
• ART (Katowice);
• El Koktel (Warszawa);
• Feliks Bar Café (Warszawa);
• The Trust (Kraków).

Improver of the bar industry

• Rafał Ciesielski;
• Adam Grądziel;
• Better Bar Show;
• Krzysztof Ciemiera;
• Maciej Mazur.

People’s Choice Award Poland

• Feliks Bar Café (Warszawa);
• ART (Katowice);
• El Koktel (Warszawa);
• Tag. (Kraków);
• The Trust (Kraków).