Znasz to uczucie, kiedy jesteś tak zafascynowany tematem, że przeglądasz wszystkie strony, kupujesz wszystkie książki i te wszystkie ładne rzeczy z tym związane? Jeśli tak, to wiesz, jak stworzyłem swój zestaw barmański.
Dużo sprzętu i dużo barmańskich zabawek. Wiele jiggerow w różnych kształtach i kolorach, z czego tylko 2 użyteczne na Polskie warunki. Tak piękne sitka i szklanice, że szkoda i strach ich użyć. Tak wiele rodzajów shakerów, że w praktyce korzysta się tylko z jednego typu. Przyznam się do czegoś. Byłem gadżeciarzem. Byłem, bo zbędny sprzęt oddałem, wytarłem łzy za straconymi pieniędzmi i ruszyłem dalej. Teraz po latach pracy za barem wiem, że szczególną uwagę trzeba zwrócić na aspekt praktyczny. Zrozumiałem też, że taniej jest wydać więcej pieniędzy na rzeczy dobrej jakości niż wydać mniej na coś, co nie spełnia oczekiwań i wymienisz po jakimś czasie. Na szczęście dobra jakość, nie wyklucza tego, by były również piękne.
Dziś opowiem Ci, na co zwrócić uwagę, zanim kupisz zestaw barmański.
1. Przeznaczenie
Najważniejsze pytanie, jakie musisz sobie zadać. Poradzisz sobie zupełnie innym zestawem w domu, a zupełnie innego będziesz potrzebował w pracy zawodowej.
Zestaw barmański do domu
Do domu nawet nie musisz kupować sprzętu barmańskiego. By przygotować jakościowe koktajle, możesz wykorzystać to, co już masz w kuchni. Więc decydując się na zakup zestawu barmańskiego do domu, możesz większą uwagę zwracać na kwestie estetyczne. Jak się prezentuje na półce w salonie lub jak wyglądasz podczas wstrząsania (fell like a PRO).
Do baru
Jeśli pracujesz w barze, gdzie nie kładzie się nacisku na koktajle, to prosty i tańszy sprzęt w zupełności wystarczy. Po prostu może nie być ekonomicznego uzasadnienia, by wydawać pieniądze na sprzęt barmański, którego używasz raz na jakiś czas. I tutaj zwykły 3 częściowy Cobbler, podstawowa miarka barmańska, muddler i łyżka barmańska będą wystarczające.
Do Koktajl baru
W profesjonalnym barze już musimy się lepiej przygotować. Tutaj liczy się szybkość, wygoda i przede wszystkim trwałość. Oczywiście nie zapominamy o walorach estetycznych. W końcu będąc na scenie zwanej barem, chcemy się prezentować w sposób odpowiedni! Potrzebujemy też więcej rodzajów sprzętu barmańskiego. Będą konieczne np. dodatkowe sitka czy szklanica barmańska. Przydadzą się też nalewaki, wyciskarki, szczypce, zestery, odpowiednie noże czy deski do krojenia. Sprzęt barmański wybierany przez profesjonalistów znacznie różni się od tego, który możemy wykorzystać w domu.
Dobra informacja dla amatorów domowych koktajli jest taka, że w domu z powodzeniem możesz wykorzystać zestaw barmański dla profesjonalistów. Z kolei zawodowy barman nie będzie korzystał ze sprzętu przeznaczonego do domu. Więc zawodowcy mają trudniej.
Korzystasz ze swojego sprzętu barmańskiego w pracy? Pamiętaj, by go oznaczyć! Tak łatwo „ginie”.
Zestaw barmański na prezent
Przede wszystkim, jeśli prezent ma sprawić radość, to warto poświęcić chwilę i zastanowić się czego może oczekiwać od zestawu barmańskiego. Zadaj sobie pytanie, w jakich sytuacjach obdarowana osoba użyje go.
W domu czy pracy zawodowej? Będzie korzystała z niego często, czy bardziej będzie częścią wystroju wnętrza? Jest gadżeciarzem i lubi dużą ilość akcesoriów, podstawek itp. czy bardziej ceni aspekt praktyczny?
Ile pieniędzy chcesz przeznaczyć na prezent? Niestety wraz z lepszą jakością cena idzie do góry. Oczywiście do pewnej granicy.
Dopasowując filozofię Arystotelesa do naszych celów, można rzec, że najlepiej znaleźć złoty środek.
Kolejnym aspektem, który warto wziąć pod uwagę (decydując się na zakup zestawu barmańskiego na prezent) jest opakowanie. Czy elementy sprzętu barmańskiego są zapakowane razem, czy oddzielnie? Jest dedykowane pudełko czy nie?
Czy elementy zestawu barmańskiego są praktyczne? Czy przypadkiem nie płacimy za coś, co jest zupełnie zbędne?
2. Co powinien zawierać zestaw barmański?
Zestaw barmański podstawowy
Oczywiście zależy to od jego przeznaczenia. Najbardziej podstawowy zestaw powinien zawierać takie akcesoria, których nie da się zastąpić niczym innym, a są konieczne do przygotowania koktajli różnymi technikami miksologicznymi. Zaliczymy tutaj shaker, strainer (sitko), fine strainer (gęste sitko), jigger (miarka barmańska), łyżka barmańska, muddler (tłuczek, moździerz).
Jeśli te nazwy nic Ci nie mówią, to nie gaś ducha. Więcej informacji, znajdziesz tutaj: https://craftbar.shop/sklep/stalowy-zestaw-barmanski/ski
Sprzęt uzupełniający zestaw barmański podstawowy
Czyli to, co nie jest konieczne do przygotowania koktajli (choć ułatwia pracę). To, co możemy zastąpić czymś innym. Coś, co najpewniej zapewni nam miejsce pracy lub mamy w domu, bądź po prostu chcemy to mieć (czysta żądza posiadania).
Możemy tutaj wyróżnić nalewaki barmańskie, szczypce (do lodu, kostek cukru, owoców), łopatka do lodu, zester (obieraczka), trybuszon (lub korkociąg), dobry i ostry nóż, wyciskarka do cytrusów, nóż do dekoracji (np. do twistów), deska do krojenia (plastikowa), kruszarka do lodu, julep strainer, speed opener (otwieracz do butelek).
3. Gdzie kupisz zestaw barmański?
Myślę, że nie będzie to zaskoczeniem. Możliwości są dwie: sklep stacjonarny i zakup przez internet.
Sklep stacjonarny
Zobaczysz, dotkniesz i porównasz każdy element zestawu barmańskiego.
Specjalistyczne: tutaj nie ma dużego wyboru. Są trzy. Będzie to APS Polska https://apspolska.pl/ z siedzibą w Głoskowie koło Piaseczna, BarEq https://bareq.pl/ z lokalizacjami w Warszawie, Łodzi i Gdańsku oraz Makro/Selgros (wrzuciłem je do wspólnego worka).
Wielobranżowe: są to marki sklepów znane wszystkim, choć niekoniecznie kojarzymy je ze sprzętem barmańskim. Nie bez powodu. Specjalizują się w innych produktach, więc sprzęt barmański jest jedynie dodatkiem. Raczej nie spotkacie tam barmanów poszukujących sprzętu do pracy. To jak, jak bym szedł do Ikei kupić świeże pieczywo. Czyli coś tam znajdziemy, ale nie oczekujmy od tego zbyt wiele.
Przykładem takich sklepów będzie Ikea, Duka, TkMaxx, sklepy z różnymi gadżetami.
Zakupy przez internet
Bardzo prężnie rozwijająca się branża. Coraz częściej decydujemy się na zakup przez internet. Wynika to z wygody, poczucia bezpieczeństwa i zaufania do marki/sklepu, w którym dokonujemy zakupu. Oczywiście nie dotkniesz przed zakupem, nie masz „tu i teraz”, więc musisz trenować swoją cierpliwość. Istnieje też ryzyko, że zakupiony produkt nie spełni Twoich oczekiwać, lub po prostu zmienisz zdanie. W tym wypadku decyduj się na zakupy od zaufanej firmy z polityką zwrotów. Dobrze, jeśli oferowane produkty mają wyczerpujące opisy. Identycznie wyglądające produkty mogą mieć np. różne pojemności. W razie wątpliwości przed zakupem skontaktuj się z obsługą sklepu.
E-commerce
Czyli sklepy internetowe najczęściej nastawione na jedną branżę. APS Polska i BarEq mają swój sklep internetowy. Znajdziemy też KawBar https://www.kawbar.pl/, Technica https://sklep.technica.pl/ oraz z ciepłym sercem polecany Craft Bar. Shop https://craftbar.shop
Marketplace
Czyli galerie handlowe w internecie. Znajdziemy w nich praktycznie każdy produkt od setek czy tysięcy różnych sprzedawców. Allegro https://allegro.pl/, AliExpress https://pl.aliexpress.com/, Amazon https://www.amazon.pl/, Empik https://www.empik.com/, Facebook.
Jeśli znasz inne sklepy (stacjonarne czy internetowe), to koniecznie daj znać w komentarzu lub wiadomości z formularza kontaktowego.
4. Jakość. Czym się kierować? Na co zwracać uwagę? Co wpływa na jakość zestawu barmańskiego?
No właśnie. Na co zwrócić uwagę skoro nie wiadomo na co ją zwrócić? Spieszymy z odpowiedzią.
Powinien się składać z 7, 12, 18 czy jeszcze większej ilości elementów? Tak naprawdę nie zawsze więcej będzie oznaczało lepiej. Często większa ilość elementów w zestawie przekłada się na ich niższą jakość. A to na jakość rekomendujemy zwracać uwagę.
Przyglądaj się zdjęciom. Powielające się zdjęcia lub zdjęcia skopiowane od innych sprzedawców powinny wzbudzić Twoją czujność. Mogą się różnić od oferowanego produktu. Czasem przy takich modelach biznesowych sklep nawet nie miał w ręku przedmiotu, który sprzedaje. Jeśli masz zaufanie do marki, to nie stanowi problemu, w innym wypadku miej to na uwadze.
Sprawdzaj połączenie między elementami stalowymi. Stosuje się dwa rodzaje spawów: punktowe i pełne. Jest to szczególnie istotne przy obciążeniach stalowych kubków shakera bostońskiego. Punktowe spawy nie są trwałe. Po paru upadkach / uderzeniach ta część shakera po prostu odpada. Pełne spawy wykazują się wysoką trwałością. Spójrz na zdjęcie poniżej. W mniejszym kubku po prawej stronie, w górnej części widać kropkę. To właśnie miejsce po spawie punktowym. Często spotkasz barmanów flairowych z owiniętymi denkami kubków shakera bostońskiego taśmą izolacyjną. Właśnie dlatego, że po upadkach odpadają, a obciążenie jest pomocne przy wykonywaniu trików.
Łączenie dwóch części jiggera, też może być punktowe lub pełne (choć w tym wypadku nie ma to aż tak dużego znaczenia).
Przyjrzyj się na grubość materiału, z jakiego wykonany jest shaker, sitko barmańskie i inny sprzęt. Im grubszy, tym trwalszy. Wprawne oko wyłapie to ze zdjęcia.
Powłoka. Sprzęt barmański zazwyczaj jest wykonany ze stali nierdzewnej. Rozważając zakup sprzętu barmańskiego w kolorze, koniecznie upewnij się, jaka jest to powłoka. Najczęściej stosuje się powłokę lakierniczą. Nie jest on trwale połączona ze stalą. W efekcie się odpryskuje i zdrapuje. Wybieraj powłoki nakładane poprzez galwanizację lub PVD.
*Czasem sprzęt barmański stalowy jest pokrywany powłoką zewnętrzną, która rozpada się po myciu w zmywarce. Jeśli coś takiego Cię się przydarzyło, to nic nie szkodzi. Zdrap ją i działaj dalej. Nic strasznego się stało i możesz nadal używać zmywarki.
Ten sam model akcesoria barmańskiego może być wytwarzany przez różnych producentów. Szczególną uwagę zwróć na krawędzie elementów plastikowych i połączenia plastiku ze stalą.
Zweryfikuj sprzedającego. W szczególności przy zakupach z Marketplace (np. Allegro). Egzotycznie brzmiąca nazwa sprzedającego lub ciąg znaków może świadczyć, że kupujesz od sprzedawcy z innego kraju. Nie ma w tym nic złego, jeśli dostarcza produkt oczekiwanej przez nas jakości, czas wysyłki jest dla nas akceptowany, mamy zabezpieczenie naszej transakcji oraz sprzedający ma politykę zwrotów. Mając sklep na Allegro, możesz sprzedawać wszystko. Od pieluch po okulary VR. Sklepy internetowe skupiają się na wąskiej specjalistycznej branży.
5. Razem czy osobno?
No właśnie. W niektórych sklepach możesz skompletować własny zestaw barmański z osobnych akcesoriów. Możesz dobrać sprzęt barmański względem tego co potrzebujesz. To dobre rozwiązanie. Nie kupujesz zbędnych akcesoriów barmańskich. Dopasowujesz do zestawu barmańskiego to, co potrzebujesz. Możesz dokupywać dodatkowe elementy co jakiś czas. Masz kontrolę, jaki będzie. Jeśli wybierasz tę drogę, to poświęć chwilę swojego czasu, by sprawdzić jaki sprzęt będzie dla Ciebie najlepszy. Jest wiele jiggerów, różne strainery i parę typów shakerów. Przecież tak później szkoda pieniędzy na nieudane zakupy. Zawsze możesz zapytać zaufanego barmana, bądź zdać się na profesjonalnie skonfigurowane zestawy barmańskie. W razie dalszych wątpliwości śmiało możesz napisać do nas poprzez formularz kontaktowy (prawy górny róg). Służymy pomocą.
Tutaj znajdziesz parę przydatnych informacji: https://craftbar.shop/
6. Ceny netto i brutto
Jako kupujący zapłacisz cenę brutto. Często sklepy specjalistyczne podają cenę netto swoich produktów. I to ona jest widoczna jako pierwsza. Wynika to z faktu, że jako klient (w tym wypadku firma i płatnik VAT) operuje stawkami netto. Jeśli jesteś osobą fizyczną, lub nie odliczasz VAT, to interesuje Cię kwota brutto. Dlaczego? Dlatego, że właśnie tyle zapłacisz za zamówiony produkt.
7. Zestaw barmański do domowego użytku za free?
Niemożliwe? Wręcz przeciwnie. Nie musisz wydawać pieniędzy, by robić świetne koktajle i czerpać z tego fun. Wystarczy wyobraźnia do tego, by zastępować profesjonalny sprzęt barmański tym co już masz w domu.
Najpierw musisz poznać jaką pełnią funkcję poszczególne akcesoria barmańskie i wtedy szukać im zamienników z kuchni. Dzięki temu skompletujesz domowy zestaw barmański.
Najpierw zrozum funkcjonalność — określić wymagania — znajdź zamiennik
Dla przykładu:
Znajdźmy domowe i zazwyczaj darmowe zamienniki do shakera barmańskiego.
- Funkcjonalność: wstrząsanie płynu z lodem
- Wymagania: szczelnie zamknięty, w którym zmieści się płyn z lodem
- Zamiennik: słoik, shaker do odżywek, bidon, termos
Tutaj nie będziemy psuć Ci zabawy. Fell free ! Eksperymentuj i baw się tematem!
Jeśli chcesz poznać domowe zamienniki sprzętu barmańskiego, to daj nam znać! Napiszemy o tym osobny artykuł.
Może masz własne pomysły jak zamienić sprzęt barmański na akcesorium z domowej kuchni? Podziel się swoim pomysłem. W komentarzu lub wiadomości prywatnej!
Możliwe, że umieścimy je na blogu!
Podsumowując, zanim kupisz zestaw barmański:
Zastanów się, jakie ma być jego przeznaczenie i jakiej jakości oczekujesz. Porównałbym to do nośników muzycznych. Jedni zadowalają się jakością muzyki z YouTube (co jak najbardziej jest ok), inni dopiero w dobrze tłoczonych płytach winylowych czują satysfakcję lub słuchawkach ponadprzeciętnej jakości za parę tysięcy złotych.
Zastanów się, czego potrzebujesz. Czy całego zestawu barmańskiego, czy poszczególnych elementów? Jeśli jak to które i czy te upatrzone faktycznie spełnią swoją funkcję. Mogą być praktyczne i ułatwiać zabawę z koktajlami (i też świetnie wyglądać), albo będą pięknie zdobiły półkę (bo w praktyce będą lepsze w użyciu).
Przed zakupem oceń jakość wykonania sprzętu na podstawie zdjęć. Fajnie jeśli będą to oryginalne zdjęcia, a nie powielone od innych sprzedawców. Zwiększa to ich autentyczność.
Zwróć uwagę na opinie klientów oraz czy dotyczą produktu, czy sprzedawcy. Jeśli są opinie, to zastanów się, czy da się je potwierdzić. Czy są autentyczne. Nie jest problemem wstawienia zdjęcia z opiniami, lub stworzenie ich w programie graficznym.
Zwróć uwagę, kim jest sprzedający i jaki ma cel biznesowy. Sklepy specjalistyczne z wąskim asortymentem, często mają lepiej wyselekcjonowane produkty, niż sklepy wielobranżowe.
Czy sklep ma politykę zwrotów? Dla Twojego bezpieczeństwa. Sprawdź, czy sklep ją posiada. Jeśli to solidny sklep zadba o kupującego. Nie powinno być problemu ze zwrotem (zgodnie z warunkami polityki zwrotów).
Jeśli masz jakieś niejasności co do produktu, usługi lub potrzebujesz więcej informacji, porozmawiaj ze sprzedającym. To też da Ci lepszy ogląd na sytuację.
Oceniając sprzęt, sprawdź połączenia między elementami (spawy, szczeliny).