Torba Barmańska. Nie kupuj żadnej, zanim nie przeczytasz tego przewodnika!

Dlaczego profesjonalni barmani nie wyobrażają sobie pracy bez torby barmańskiej?

Kiedy zaczynałem swoją przygodę z barmaństwem, szybko zdałem sobie sprawę, że oprócz pasji do tworzenia koktajli, przyda się również niezawodny sprzęt i odpowiednia organizacja pracy. Z tym ostatnim jest najtrudniej, a ma największy wpływ na komfort i szybkość pracy. Bar setup, czyli ustawienie stanowiska w sposób ergonomiczny to temat za zupełnie osobny wpis. Tutaj zajmiemy się troszeczkę innym zagadnieniem, bo korzystaniem w pracy z własnego sprzętu barmańskiego zamiast tego dostępnego w lokalu. Tutaj właśnie na scenę wkracza torba barmańska — czyli wierny przyjaciel w barmańskiej przygodzie.

W tym artykule zrozumiesz, dlaczego profesjonalni barmani czasem traktują swoje torby prawie jak świętość.

Czym jest torba barmańska?

Torba barmańska to nie jest zwykła torba. To mobilna stacja robocza. Powinna być dobrze przemyślana i zaprojektowana, aby pomieścić wszystkie narzędzia niezbędne w pracy barmana. Od shakerów, przez strainer, aż po zester i nawet nalewaki – każdy przedmiot powinien mieć swoje miejsce, zamiast luźno latać po całej torbie.

Co zmieścisz do Torby Barmańskiej?

Zwykła torba barmańska powinna pomieścić totalnie podstawowy zestaw barmański taki jak shaker, sitko, miarkę barmańską, muddler i łyżkę barmańską. To totalne minimum do pracy.
Torby profesjonalne powinny móc pomieścić większą ilość sprzętu barmańskiego. Tak by można było zabrać ze sobą cały potrzebny sprzęt np. do pracy na zlecenie do baru mobilnego. Więc oprócz podstawowego sprzętu powinno być jeszcze miejsce na dodatkowy shaker barmański, dodatkowe sitko, dwa gęste sitka, drugą dodatkową miarkę barmańską Jigger o innych pojemnościach, wyciskarkę do cytrusów, zester, szczypce barmańskie, nalewaki, nóż, deskę do krojenia czy szklanicę barmańską i butelkę flair.
Z taką ilość sprzętu można już komfortowo pracować, bez obaw, że czegoś Ci zabraknie.

Dlaczego torba barmańska jest tak użyteczna?

Pracujesz na własnym sprzęcie.

W dawnych czasach decydując się na zlecenia przy weselach czy eventach zawsze przywoziłem swój sprzęt do pracy. Nie bez powodu. Zdarzało się, że organizatorzy nie zapewniają dobrej jakości sprzętu i finalnie trzeba się przez cały wieczór męczyć na shakerze 3-częściowym, co nie jest przyjemne, wygodne i szybkie. Rozumiem barmanów, którzy się przyzwyczaili do tych shakerów, ale jak zaczniesz pracować na bostońskich Tin Tinach, to nie chcesz już pracować na innym.

Chcesz poczytać więcej o shakerach barmańskich? Zajrzyj tutaj:
Dodatkowo pracując za barem, naturalnie łapiemy nawyki pracy. Mamy ulubione sitka, łyżki do mieszania i miarki. Trochę jak z ulubionym kubkiem do kawy. Inne też spełniają swoje zadanie, ale jednak z tego jedynego kawka smakuje najlepiej.
Też jesteś całkowicie odpowiedzialny za swój sprzęt. Tak jak butów, nie pożyczaj nikomu sprzętu barmańskiego. Nie ma nic gorszego niż brudny zestaw zostawiony przez innego współpracownika.
Dlatego lubię przynosić własny sprzęt.
Ale przenoszenie go w plecaku lub zwykłej torbie było udręką. Nie zliczę już pobitych szklanic barmańskich i przeciętej skóry od źle zabezpieczonego noża i zestera.

Organizacja pracy

Znasz sytuację, kiedy bar jest pełen, a ty musisz szybko przygotować serię skomplikowanych koktajli. Wtedy organizacja staje się kluczowa. Aby mieć wszystko pod ręką, uporządkowane i gotowe do użycia. Dobra Torba Barmańska pomieści wszystko, czego potrzebujesz do przygotowania koktajli. Odpowiednio zaprojektowania pozwoli przechowywać sprzęt za każdym razem w tych samych miejscach, dzięki czemu rozpakowywanie się stanie się szybkie i automatyczne.
Prowadząc szkolenia barmańskie w całej dla Ogólnopolskiej Szkoły Barmanów, wożę ze sobą cały potrzebny sprzęt, alkohole i składniki koktajlowe. Sprzęt barmański zawsze jest w osobnej torbie, więc rozkładanie się przed zajęciami jest szybkie i bezproblemowe. A czas, który zyskałem przeznaczam na picie kawki 😉

Mobilność

Totalny Game Changer jeśli pracujesz na eventach. Wyjeżdżasz ze zleceniami na wesela czy firmowe imprezy? Torba barmańska staje się wtedy Twoim najlepszym przyjacielem. Z łatwością zabierzesz ją ze sobą, i masz pewność, że niczego Ci nie zabraknie.
Najwygodniejsze torby barmańskie zakładane są na plecy jak plecak, lub klasycznie na ramię. Bardzo wygodnie jeśli są jeszcze uchwyty do przenoszenia jej w ręku.

Profesjonalizm

Wyobraź sobie, że przychodzisz do baru z torbą barmańską pełną jakościowego sprzętu. Profesjonalny wygląd i podejście do pracy to część Twojej wizytówki i buduje Twoją markę w branży.

Jak wybrać idealną torbę barmańską?

Podczas wyboru torby zwróć uwagę na:
Materiał: Czy jest trwały i łatwy do czyszczenia?
Wielkość i przegródki: Czy pomieści wszystkie Twoje narzędzia? Czy ma dostatecznie dużo przegródek?
Komfort noszenia: Czy jest wygodna w przenoszeniu, nawet kiedy jest pełna?

Osobiście używam torby, którą łatwo się rozkłada. Nie przepadam za rozwiązaniami, gdzie trzeba sięgać po sprzęt od góry. Lubię takie rozkładane rozwiązania. Od razu jest wygodny dostęp do całego sprzętu barmańskiego.
Wybierz Torbę Barmańska z wieloma przegrodami, dzięki temu umieścisz cały potrzebny sprzęt barmański w odpowiednich miejscach. Powinny być dedykowane przegrody na shakery, noże i inne narzędzia, dzięki czemu zachowasz odpowiedni porządek.
Szukaj torby wykonanej z jakościowych materiałów. Takiej, która przetrwa z Tobą niejedną imprezę. Najlepsze są te wykonane z naturalnej skóry, ale ich cena bardzo przytłacza. Torby materiałowe potrafią się pruć przy większych obciążeniach i haczyć się z zestery. Osobiście jestem skóry, ale zdecydowałem się na sztuczną skórę, która jest jakościowo świetna, elegancka i trwała. Przy niższej cenie nie idę na kompromis z estetyką.
Zdecyduj się torbę barmańską zakładaną na plecy lub zakładaną na ramię. Zawijane torby na sprzęt są fajne, ale niewygodne w przenoszeniu.
W swojej barmańskiej przygodzie byłem posiadaczem 4 toreb barmańskich kupionych na zagranicznych portalach aukcyjnych. Żadna z nich nie została ze mną na dłużej.

Podsumowanie

Torba barmańska to więcej niż tylko miejsce na narzędzia barmana. To Twój cichy asystent. Jeśli myślisz o karierze barmana, warto zainteresować się kupnem własnego sprzętu barmańskiego i przynosić go ze sobą do pracy. Dodatkowo inwestycja w dobrą torbę barmańską podniesie komfort Twojej pracy na zdecydowanie wyższy poziom.