Shakery
Jiggery
Sitka
Łyżka
Zester
Nalewaki
Otwieracz do butelek
Zamiennik Białka
Sitko barmańskie
To niezbędne akcesoriów w zestawie barmańskim, w którym jest shaker barmański bostoński (wybór barmanów).
Główną funkcją sitka barmańskiego jest oddzielanie koktajlu od kości lodu.
Sitka barmańskie różnią się od siebie:
Sposobem wkładania: wewnętrzne (wkładane do środka kubka shakera) i zewnętrzne (nakładane na kubek shakera).
Gęstością splotu sprężyny -im gęstsza, tym lepiej
Materiałem wykonania, jego grubością i jakością
Nasze doświadczenie kieruje nas tylko w stronę sitka wewnętrznego, wykonanego ze stali nierdzewnej i gęstym splocie sprężyny. Takie właśnie znajdziesz w naszym sklepie.
Sitko barmańskie
To niezbędne narzędzie dla każdego profesjonalnego barmana oraz miłośnika koktajli i drinków.
Nie tylko oddziela koktajl od kości lodu, ale także zatrzymuje inne niedoskonałości. Typ użytego sitka barmańskiego będzie zależał od tego, jakiej techniki miksologicznej używamy i w jaki stopień klarowności chcemy uzyskać.
Sitko barmańskie - Typy:
Julep strainer
To sitko bez sprężyny. Wykorzystuje się je do przecedzania koktajli mieszanych, w których nie ma żadnych drobin (z lodu, owoców czy ziół).
Strainer - Sitko Barmańskie
To sitko ze sprężyną. Im gęstszy splot sprężyny, tym lepiej. Używane przy większości koktajli. Zatrzymuje kości lodu i większe drobiny.
Fine Strainer - Gęste sitko barmańskie
Dodatkowe, używane wraz z sitkiem ze sprężyną. O gęstej siatce zatrzymuje małe drobiny takie jak kruszony lód (powstający w trakcie wstrząsania), miąższ z cytrusów czy owoców, części liści ziół i podobne. Pozwala również otrzymać jedwabistą pianę przy koktajlach z białkiem. Rozbija większe bąble piany, czyniąc ją gładką, przyjemną i jakościową.
Wewnętrzne i zewnętrzne
Dzielimy sitko barmańskie dodatkowo na wewnętrzne (wkładane do środka kubka shakera bostońskiego) i zewnętrzne (nakładane od góry). Sitko wewnętrzne jest bardziej uniwersalne i wygodniejsze w użyciu. Polecane jest zarówno początkującym jak i zawodowym barmanom.
Podsumowanie
Najlepsze to te wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej. Sitko barmańskie powinno, być trwałe i odporne na uszkodzenia. Dzielimy je na wewnętrzne, zewnętrzne i dodatkowe gęste sitka tzw. fine strainery.